Terre dei Ghelfi Bolgheri Rosso DOC senza solfiti aggiunti 2022
Un vino rosso che nasce per chi cerca un’espressione più essenziale, pura e naturale di Bolgheri. Primo Bolgheri Rosso DOC senza solfiti aggiunti, è un risultato che riflette il nostro impegno verso una viticoltura consapevole, rispettosa dell’ambiente e della materia prima. Le uve di Merlot, Cabernet Sauvignon e Syrah provengono dai nostri vigneti a Castagneto Carducci, coltivati su suoli sabbiosi di origine marina e accarezzati dalla brezza del Mar Tirreno. Solo i grappoli migliori vengono raccolti a mano, selezionati con cura e vinificati in acciaio, per poi affinare in barrique francesi e anfore in terracotta, dove il vino completa la fermentazione malolattica in modo naturale. Il Bolgheri Rosso DOC senza solfiti aggiunti riflette la nostra filosofia: semplicità, rispetto e carattere. Un rosso sincero, che racconta con trasparenza la ricchezza del terroir e la vitalità del frutto.
Note di degustazione
Il rosso corallo, intenso e profondo, sfuma verso tonalità porpora. Al naso esplodono le note varietali del Syrah, con richiami ai piccoli frutti rossi di sottobosco ed alla macchia mediterranea. Il Cabernet Sauvignon, austero ed elegante, emerge con note speziate, liquirizia e cacao. Il sapore è caratterizzato da una trama tannica densa, fa il suo ingresso in bocca schietto ed esuberante, per chiudere con un finale fresco e vibrante.
Abbinamenti
Richiede abbinamenti con pietanze molto saporite, della tradizione toscana come della cucina internazionale: pane e olio, pecorino stagionato in fossa, affettati succulenti e saporiti, zuppe di legumi. Ottimo con pasta condita con sughi rossi, lasagne, risotti mantecati, grigliate di carne e formaggi su raclette.
